作为一个葡萄酒初学者,你如何提高自己的葡萄酒知识和修养?

时间:2020-06-07 16:34 作者:admin 分享到:

虽然并不是所有人都需要精通葡萄酒,但是作为一个普通人,我们还是需要对葡萄酒知识有一定的了解。一方面:学习葡萄酒知识,是葡萄酒爱好者增强社交体验和提高品味感的最佳方式。另一方面:懂点葡萄酒知识,你会更有信心购买葡萄酒,并能够品尝到质量上的差异

如果你想提高你的葡萄酒知识,你必须采取的第一步是立即改变你的饮酒方式。请记住,目标是改变您购买和饮用葡萄酒的方式,以便您可以做出更明智的选择并提高认知度。当你记住这个目标时,每次品尝葡萄酒都会突然成为增添葡萄酒知识的机会。

这种简单的调整并不是一直需要你全神贯注的事情。一定要记笔记,在记录下你的想法之后,你可以回来继续享受喝葡萄酒的乐趣。

首先,葡萄酒是什么?葡萄酒就是用葡萄发酵而成的酒精饮料。从技术上讲,葡萄酒可以用任何水果制作。 这些葡萄由几种不同的化合物(包括水,糖,酸和多酚)组成,在发酵过程中经历了许多不同的变化,产生了每种葡萄酒中存在的4种基本品尝特性:Tannin、Acidity、Sweeiness、Alcohol。

今天世界上有哪些葡萄酒?数不清,每年有数十万种葡萄酒发布,每种葡萄酒的味道略有不同。尽管种类繁多,但基本上有9种总体风格可以定义葡萄酒的范围。您的下一个任务是品尝这9种风格中的每一种葡萄酒,以便您可以了解这一范围。尝试每种方法可能需要一段时间,但你会在另一方面出现完全不同的味觉。

唯一真正重要的葡萄酒礼仪是涉及保存和品尝葡萄酒的步骤和标准的。其他一切都不那么重要。以下是服务葡萄酒和选择玻璃器皿的基础知识:

醒酒,将大大改善红葡萄酒的味道。最常见的方法就是把葡萄酒倒入醒酒器当中,让它静置约30-45分钟。更快捷的方法是使用葡萄酒增氧机。除了非常古老的红葡萄酒和白葡萄酒外,几乎没有葡萄酒会因醒酒而变得不好喝。

起泡酒:在冰箱里放1-3天,起泡葡萄酒在打开后迅速失去起泡。传统方法酿的起泡葡萄酒,如卡瓦酒(Cava)或香槟(Champagne),比普罗赛克(Prosecco)等,能保存的时间要长一些。

浅白色,甜白色和玫瑰红葡萄酒:塞上软木塞,放冰箱5-7天,大多数淡白色和桃红葡萄酒在冰箱中存放后可饮用长达一周。

浓郁的白葡萄酒:塞上软木塞,在冰箱3-5天,浓郁的白葡萄酒,如霞多丽和维欧尼的橡木,往往会更快地氧化。用真空瓶盖来保存是一个非常明智的想法。

红酒:在阴凉黑暗的地方,塞上软木塞,可以存放3-5天,红葡萄酒的单宁和酸度越多,打开后它的持续时间就越长。

强化葡萄酒:在阴凉黑暗的地方,塞上软木塞,可以存放28天。Port,Sherry和Marsala等强化葡萄酒中加入白兰地后,其保质期很长。

品尝葡萄酒的4个步骤:外观,气味,味道和思考。每次品尝葡萄酒都这样做,你将会发现每瓶之间的细微差别。

通过挖掘关于葡萄酒的一些背景信息,扩展您的个人品尝体验。这款酒是在意大利酿造的吗?那个产区?什么葡萄品种?该地区还有哪些其他的葡萄酒种类?通过将葡萄酒与地方联系起来的方式,我们将更能了解葡萄酒标签上门的信息。

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