人杰地灵的新化,一个美而盛产美食的地方

时间:2020-03-25 18:29 作者:佚名 分享到:

我的家乡来自湖南新化的一个农村,这里汉族人居多,似乎没有独特的民族风情(也许是我眼界有限,没亲眼见到过),也没有像有些少数民族一样有特别的节日和节目,一年到头只过过国家规定的节日,比如春节,清明,端午之类的节日,甚至在没踏入社会之前国庆中秋都没有这个意识,只听说中秋节那天的月亮特别的圆!

生活在我们这个小山村的大部分人,也许不会像城里人一样个个都会手舞足蹈,浑身散发着文艺气息;也不会像一些少数民族一样个个能秧歌秧舞,似乎天生就具备一副动人的嗓音。

由于地方风俗原因,“会玩”似乎不是我们的特长,在身边也很少能看到会能歌善舞的群体。要说到地方习俗,令我印象深刻的是小时候只有在过年的这段时间,从初一至十五,这半个月来家家户户都会手上拿着一些礼品,罐头、白糖、干荔枝类的,家里有做糍粑的还会带上几个糍粑或者是米粑走亲访友。也就是在这段时间里,有很多人都会上门送财神(送财神人会说些祝福之类的话语),我们就会给他一到两毛钱,富裕点的家庭就会给多点。到目前为止,走亲访友的习俗还在,但是送财神的人却见不到了。

还有一个特别的习俗就是端午节了,也可以说是一年当中唯一的一个娱乐节日。我们这里有两个端午节,五月初五为“小端午”,五月十五叫“大端午”。在端午节这天每个村的龙舟都会拿出来比赛,乡里面也会时不时的为这场比赛设置一些奖励,一般会奖励前三名。这时很多人都会过来看龙舟赛,那样的场景看上去人山人海,热闹非凡。记得小时候只要自己村的龙舟在和别村的龙舟比赛,他们比在哪,我们几个小伙伴就会跑去跟到哪,为自己村的龙舟呐喊加油,心里别提多高兴了。

当然!端午节也必然少不了一种美食—粽子。粽子作为传统节日的代表,每次过端午之前都会去山上采摘一些粽子叶,然后在家里自己包起了粽子,我最喜爱吃老妈做的纯糯米粽,结实而又有口感!

“玩”不是我们的特长,娱乐节目也少之又少,但是在“会吃”方面却显得淋漓尽致,特别是在特色美食上也有它独特的风格。比如新化人特别钟爱的麻辣,出了名的白溪豆腐,新化人必尝之杯子糕,水车冻鱼等等!一方水土养一方人,由于水的缘故,很多美食离开了这地方,外人还真难以模仿出来。

每逢过年过节时新化人餐桌上常备的除了鸡鸭鱼等常见食谱以外,还有一种特色的美食,这种美食一般情况下只有过年才有,那就是糯米圆子。这种圆子外表上看上去只有药丸大小,浑身却粘满了糯米,就像刺猬身上长满刺一般。这种用糯米、猪肉、鸡蛋、地瓜粉制作的圆子香气满屋,口感细腻,油而不滑,总有一种怎么吃都不过瘾的感觉。

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