老北京特色美食:糊饼,在家可以这样做,美味就是这样做出来的

时间:2020-03-15 19:25 作者:佚名 分享到:

老北京最喜爱的一道春季吃食就是糊饼,粗粮、新下的韭菜、鸡蛋和虾皮的完美组合,营养又美味,适合家常做法,制作简单,每个人按照步骤分解都可以做出美味糊饼的。

一直呆在家里自我隔离差不多快50天了,这些天没有什么事情,一直在研究各地的美食,今天就给大家分享一道北京的地道美食糊饼的做法,大家可以在家试一下。

其实各地都有很多地方美食值得我们去品尝,每个地方的美食可以说是中华美食的组成部分,也是中华美食的一种传承,作为现代的吃货,一定要在传统做法的基础上,大胆创新,创造属于自己的菜肴,我个人觉得一切皆有可能,只要你想做就会认真做,相信认真做就会有收获。

1、鸡蛋打成蛋液,虾皮洗净并攥干水分,炒锅放油,油温8成热,倒入蛋液并迅速搅拌成鸡蛋碎,随后加入虾皮同时煸炒,煸炒至鸡蛋金黄,虾皮水分炒干即可关火;

2、鸡蛋和虾皮晾凉,放入切好的韭菜,先别搅拌,要先在韭菜上到适量的香油,这是防止韭菜出汤的最好办法,用油锁水;

6、随后放入拌好的馅料,小火低温,盖上锅盖,耐心等一会,开盖晃动平底锅,饼底晃动了,就说明成功了,这时不要着急,开盖继续小火烤制,直到饼底焦黄,韭菜成熟;

7、成品,非常有食欲,尤其减肥的朋友们,这才是营养美味又能减肥的美食呢,还等什么,开动吧!

3、平底锅先在小火上烤2分钟,然后刷油,不要太多,薄薄一层就行,拍饼底时,先抓一把和好的玉米面,然后轻拍成薄饼;

以上是给大家分享的我自己在家怎么做出糊饼的具体流程,糊饼很好吃,营养丰富,喜欢吃的朋友可以试着在家做一下,绝对是全家都会喜欢上的。

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